香り立つ、日本の太陽の恵み。爽やかな酸味を凝縮した、至福のレモンカード。

皮を使用せず、厳選された国産レモン果汁だけを贅沢に使用した、クリアで洗練された味わいのレモンカード（Curd）です。

レモン本来のフレッシュで清涼感のある香りと、雑味のないまろやかな酸味を実現しました。艶やかなイエローが食卓に爽やかな彩りを添えます。

安心と上質を追求したなめらかさ

素材の選定から製造工程まで、一つ一つ丁寧に仕上げ、安心してお召し上がりいただける品質を追求しました。

保存料や着色料は不使用。

皮の苦みや雑味がなく、純粋な果汁由来の優しい味わいと、とろけるようななめらかな口どけが特徴です。

国産レモンのカード 応用メニュー集

純粋なレモンの香りとクリアな酸味を活かした、様々なシーンで楽しめるメニューをご提案します。

1. ブレックファスト＆ブランチ（朝食・軽食）

• フレンチトーストのソース： 焼き上がった熱々のフレンチトーストの上に、生クリームとレモンカードを混ぜた特製ソースをかけると、爽やかな朝食に。
• ワッフルやパンケーキに： メープルシロップの代わりにカードをかけ、ベリー類を添えれば、見た目も華やかなカフェ風のブランチが完成します。
• フルーツサラダの隠し味： カットしたフルーツ（リンゴやブドウなど）と混ぜて軽く和えることで、レモンの酸味が全体を引き締めます。

2. スイーツアレンジ（本格デザート）

• レモンメレンゲの土台に： レモンカードをタルトやカップに詰め、上にメレンゲを絞って軽く焼く（またはバーナーで焦げ目をつける）と、本格的なレモンメレンゲパイの味わいに。
• チーズケーキの風味付け： ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキの生地に混ぜ込むと、レモンの清涼感がプラスされ、濃厚ながらも後味すっきりの仕上がりになります。
• ムースやパンナコッタに： 生クリームやゼラチンと合わせて冷やし固めると、口溶けの良い爽やかなレモンムースやパンナコッタになります。

3. ドリンク＆カクテル（大人の楽しみ）

• 自家製レモンスカッシュ： レモンカードを炭酸水やソーダで割るだけで、本格的でコクのあるレモンスカッシュがすぐに作れます。
• ホットカクテル： ホットワインやホットウイスキーに少量を加えることで、風味豊かなレモンフレーバーが深みを増し、体を温めます。

4. セイボリー活用（料理のアクセント）

• チキンソテーの仕上げに： 焼き上げた鶏肉に、白ワインとレモンカードを少量混ぜたソースをかけると、酸味と甘みのバランスが絶妙な一皿になります。
• 生ハム＆チーズのディップ： クリームチーズやリコッタチーズと混ぜてディップにし、生ハムやクラッカーに添えると、ワインに合うおつまみとして楽しめます。
• エビやホタテのマリネに： オリーブオイル、ハーブ、レモンカードを少量混ぜたマリネ液に海産物を漬け込むと、爽やかな風味で素材の味が引き立ちます。