素材すりおろし

これは便利な素材食品。貴重な国産生姜をすりおろしただけのシンプルな一品で、各種お料理に便利に手間隙かけずに便利にご使用になれます。冷奴・お刺身・各種お料理にお使いください。香りづけにワインを用いました。

薬味・添え物として

• 冷奴（ひややっこ）：醤油やポン酢とともに薬味として。
• お刺身・たたき：かつおやアジ、まぐろなどの薬味として。
• 麺類の薬味：そうめん、冷やしうどん、ざるそばなどのつけ汁に加えて。
• 湯豆腐：温かい豆腐の薬味に。
• 餃子や焼売：タレに混ぜて、または具材の風味付けに。

和食の風味付け・隠し味に

• 生姜焼き：豚肉や鶏肉の漬け込みタレに。
• 煮物：魚の煮付け（特にサバやブリ）、筑前煮などの臭み消しと風味付けに。
• 味噌汁・豚汁：仕上げに少量加えて風味と体を温める効果をプラス。
• ご飯もの：炊き込みご飯や混ぜご飯の具材・風味付けに。
• 和え物：きんぴらごぼうや、野菜の和え物に少量加えてアクセントに。

ドリンク・デザートに

• 生姜湯・ジンジャーティー：お湯や紅茶に溶かして。
• ジンジャーエール：炭酸水やサイダーに混ぜて自家製シロップとして。
• ホットミルク：冬場の温かい飲み物に少量加えて。
• スムージー：野菜やフルーツのスムージーに加えて。
• はちみつ漬け：はちみつと混ぜて保存し、お湯割りなどに。

洋食・中華料理に

• カレーライス：炒め始めの具材と一緒に、または隠し味として。
• スープ：ミネストローネやポタージュ、中華スープの風味付けに。
• マリネ・ピクルス：漬け込み液に加えて風味付けに。
• 炒め物：野菜炒めや中華風炒め物の香り付けに。
• 唐揚げやフライドチキン：漬け込みタレの材料として。

※画像はイメージです